스켑슐트를 구매하기 전
반드시 확인해주세요.
스켑슐트의 모든 제품은 스웨덴 생산공장에서 장인들에 의해 직접 하나하나 수작업으로 제작됩니다.
과정 중 검은 모래로 만들어진 주물틀(거푸집)에 1500도의 온도에 녹인 주철을 부어 모양을 만드는 주물 제조 공법으로 제품의 모양을 갖추게 됩니다. 이 과정에서 검은 모래로 만들어진 주물틀의 모양에 따라 표면과 테두리에 요철이 생기거나 녹인 주철이 식으면서 기포 생겨 패임으로 보이는 현상을 띄게 되기도 합니다. 또한 화학 코팅이 아닌 유채 씨 오일로 식물성 오일 코팅이 들어가면서 모서리(손잡이)부분에 벗겨짐이 나타날 수 있습니다.
이것은 주물 제조 공정상에 생기는 대표적인 현상이며 불량이 아닌 자연스러운 핸드메이드 제품의 모습입니다.
전통방식의 제조 공정과 운반 시의 생기는 특징이기 때문에 이것에 대한 불량 교환 및 파손 반품은 불가합니다. 구매 시 유의해주시기 바랍니다.
Q. 왜 스켑슐트는 에나멜 코팅이 되어있지 않나요?
A. 에나멜 코팅이 된 제품은 뛰어난 논스틱 성능을 가지고 있으나 과열이나 충격에 의해 긁히거나 갈라질 수 있습니다. 이 때 발생한 균열로 화학적 물질이 음식에 노출이 될 수 있는데, 스켑슐트 무쇠 주물 제품은 천연 오일 코팅처리가 되어 있어 조리 시 음식에 철분과 미네랄 함유율을 높이고 어떠한 화학적 물질이나 착색 과정 없어 인체에 해로운 물질을 섭취 할 위험요소가 없습니다. 그렇기 때문에 어떠한 충격이나 긁힘에도 변함이 없어 안전하게 사용할 수 있습니다.
Q. 무쇠 주물의 시즈닝이란 무엇인가요?
A. 무쇠 주물 제품의 표면에 오일을 입혀 구워내는 과정을 시즈닝이라고 합니다. 시즈닝은 무쇠 주물이 뛰어난 조리기구가 될 수 있게 만들어주는 매우 중요한 과정입니다. 시즈닝으로 형성된 얇은 오일 막이 표면을 매끄럽게 하여 음식이 눌어붙지 않을 뿐 아니라 수분 침투를 억제하여 녹스는 것을 방지합니다. 집에서도 간단한 시즈닝으로 무쇠 주물을 길들여 사용하면 그 성능과 장점이 더욱 향상됩니다.
Q. 스켑슐트의 제품은 모든 유형의 열기구에 사용할 수 있나요?
A. 스켑슐트의 냄비와 프라이팬은 가스, 세라믹, 할로겐, 전기, 인덕션을 포함한 모든 종류의 스토브, 오븐과 그릴에서 사용 가능합니다.
나무 손잡이를 제외한 모든 제품은 직화에서도 사용할 수 있습니다.
Q. 세라믹이나 유리 표면 스토브에 제품을 사용할 경우 스토브 표면을 손상시킬 수 있지 않나요?
A. 스켑슐트 무쇠 주물 제품은 독일 스토브 제조업체인 보쉬/지멘스(Bosch/Siemens) 실험실의 테스트를 통해 세라믹과 유리 스토브 표면에 전혀 흠집을 내지 않음이 확인되었습니다. 이것은 스켑슐트 제품의 바닥이 세라믹이나 유리 표면보다 더 부드럽게 베이스 처리가 되어 있기 때문입니다.
Q. 스켑슐트 제품의 블랙 컬러는 어떻게 냅니까?
A. 스켑슐트 무쇠 주물 제품은 어떤 착색 물질이나 화학 물질도 사용하지 않습니다. 스켑슐트 무쇠 주물 제품은 주철의 순수한 검은 색에 유채 씨 오일을 입혀 낸 시즈닝 트리트먼트의 결과입니다. 이 과정은 무쇠의 멋진 블랙 컬러를 돋보이게 하고, 화학적 코팅없이도 내추럴 논스틱 효과를 가지게 합니다.
Q. 스켑슐트 제품의 바닥은 왜 오목한가요?
A. 오목한 바닥은 고급 제품에서만 볼 수 있는 중요한 디테일입니다. 모든 금속은 열을 가하면 팽창하는 성질이 있습니다.
안으로 오목한 바닥은 요리 시 열에 의해 팽창되면 바닥을 평평하게 유지시켜 안전하며, 에너지 손실도 줄어들고 바닥의 뒤틀림 현상도 방지해줍니다.
Q. 스켑슐트는 제품 구입 후 사용하기 전 어떻게 해야합니까?
A. 스켑슐트의 모든 제품은 기본적인 시즈닝 과정을 거쳐 출시되지만 보다 편리하고 효과적으로 사용하려면 구입 후 따뜻한 물로 구석구석 헹군 후 가볍게 시즈닝을 해두면 보다 사용하기 좋습니다.
Q. 조리 시 불의 세기는 어떻게 해야합니까?
A. 무쇠 주물 제품은 조리 전 예열이 중요합니다. 3~5분간 중불로 예열을 한 후 사용해 주세요. 무쇠 주물 제품은 열보존력이 뛰어나 한번 달군
조리기구는 쉽게 열이 식지 않아 조리 후 뜨거운 온도 그대로 플레이팅이 가능합니다.
Q. 음식이 타고 달라 붙습니다.
A. 무쇠 주물 제품은 조리 전 예열이 중요합니다. 3~5분간 중불로 예열을 한 후 사용해 주세요. 또한 조리 시 불의 온도가 너무 높거나 발연점이 낮은
기름을 사용할 경우, 조리 도구의 재질과 상관 없이 음식이 타고 달라붙게 됩니다. 프라이팬은 항상 중불에서 사용하고, 발연점이 높은 카놀라유나
콩기름, 옥수수유 등을 사용하는 것이 좋습니다.
Q. 오븐에 나무 손잡이 제품을 사용할 수 있습니까?
A. 아니요. 오븐의 뜨거운 열은 나무를 건조시켜 변색되거나 나무를 수축시킬 수 있습니다. 오븐 사용은 손잡이가 스테인리스 스틸로 만들어진
‘프로페셔널’라인과 ‘오리지널’라인의 제품을 추천드립니다.
Q. 무쇠 주물 제품 용기에 음식을 보관해도 되나요?
A. 무쇠 주물 제품 용기에 음식을 장시간 보관하게 되면 음식의 수분으로 제품에 녹이 슬 수 있고, 무쇠의 특유의 향이 음식에 베어날 수 있으므로 가급적이면 조리 후 바로 다른 용기에 옮겨 보관하시기 바랍니다.
Q. 세척하는 방법이 따로 있나요?
A. 비코팅 무쇠 주물 제품은 대게 화학세제를 사용하지 않고 세척합니다. 식물성 기름을 사용해 잘 길들여진 무쇠 주물에는 쉽게 음식물의 기름기나 맛과 향이 베어들지 않아 세제를 사용할 필요가 없습니다. 대신 요리 후에도 시즈닝을 한번 더 하거나 기름을 얇게 펴발라두면 다음 사용할 때 더욱 편리합니다.
Q. 보관할 때 주의할 사항은 무엇인가요?
A. 무쇠 주물 제품의 특성 상 수분으로 인한 녹이 발생할 수 있으므로, 장기간 보관시 혹은 세척 후 보관할 시 충분히 건조한 후 시즈닝 하여 보관하여 주시기 바랍니다.
시즈닝을 마친 후 처음하는 추천요리!
시즈닝을 마치고 만드는 첫 요리는 기름기가 많은 삼겹살이나 베이컨, 돼지고기 등심 같은 것을 굽는 것이 좋습니다. 또는 오일이 많이 들어간 파스타 같은 음식을 만들어도 좋습니다.
무쇠 악세서리 제품 관리방법
크기가 작아서 가스 불 위에 올리기 어려운 종류의 무쇠 주물 제품은 따뜻한 물로 헹군 뒤 식물성 기름을 앞뒤로 골고루 발라 160°C 오븐에 엎어서 놓고 구워주세요. 기름이 오븐 바닥에 떨어질 수 있으니 바닥에는 베이킹 팬을 놓으면 좋습니다.
무쇠 주물 제품 사용 시 조리 도구 선택 방법
스켑슐트 무쇠 주물 제품은 인위적인 코팅이나 착색이 되어 있지 않을 뿐더러, 쉽게 긁히지 않기 때문에 다양한 조리 도구를 사용할 수 있습니다. 스테인리스, 실리콘, 나무 등 여러 가지 재질의 도구가 모두 가능합니다.
무쇠 주물 제품 사용 시 세척 도구 선택 방법
스켑슐트 무쇠 주물 제품은 조리도구와 마찬가지로 긁힘이나 손상의 우려가 없어 다양한 재질의 세척 도구를 사용할 수 있습니다. 동물의 거친 털로 만든 솔 수세미, 아크릴 및 천연 섬유, 철로 된 수세미, 매우 거친 질감의 세척 도구 등 모두 적합합니다.
